Hamburguesas vegetales de avena

 

 

Ingredientes para 2 personas

• 250 ml de copos de avena
• 125 ml vaso de agua
• 3 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1/4 de cebolla
• 1 chorrito de salsa de soja
• 1 cucharada de comino en polvo
• 1 ramillete de perejil
• pimienta negra
• Pan rallado
• Aceite de oliva 

  
Preparación

En un recipiente amplio ponemos los copos de avena. 

Picamos finamente el ajo, la cebolla y la zanahoria y lo mezclamos todo junto a la avena.

Añadimos una cucharada de comino en polvo, un poco de pimienta molida y el perejil picado.
Echamos el medio vaso de agua a temperatura ambiente y un chorrito de salsa de soja. Mezclamos bien la masa.

Lo importante de esta receta es la consistencia de la masa, si vemos que queda muy liquida le echamos un  poco de pan rallado para que la masa quede consistente, si nos parece muy seca un poco mas de agua.

 La masa tiene que quedar mas o menos pegajosa , ni liquida ni seca.

Calentamos aceite.

Hacemos las hamburguesas con las manos, si las rebozamos antes de freírlas en pan rallado quedará una textura exterior crujiente.

Freímos en una sartén con aceite suficiente para bañar las hamburguesas hasta la mitad, le damos la vuelta cuando las hamburguesas queden de un color tostado.

Podemos dejar reposar para que suelten un poco de aceite en un papel absorvente y listas!!

Esta receta se puede variar también a albóndigas vegetas si luego las ponemos con un poco de salsa de tomate, o hacerlas un poco mas jugosas con un puñado de soja texturizada.

 En mi caso me encantan como toda la vida con su pan , tomate, lechuga y cebolla..